Le parole della gastronomia

Qualche tempo fa, sfogliando un antico ricettario, mi 'imbattei' nella parola ambigu, che suonava un po’ strana e buffa e di cui non conoscevo il significato. L’enigma fu presto risolto grazie alla consultazione della prima edizione del "Larousse Gastronomique", nel francese antico il termine ambigu stava a significare pasto (servito ad un ballo, ad una festa) in cui tutte le portate (calde, fredde e i dessert) venivano presentate simultaneamente. A’ la prochaine… il sibarita